用料
| 中筋麪粉 | 250克 |
| 温水 | 120～130克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 綿白糖 | 15克 |
| 豬油 | 3克 |
所有原料混合，揉成光滑麪糰，室温發酵至兩倍大
![酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第2張]( "酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第2張")
桌面撒少許麪粉，把大面團平均分成6份，揉圓
![酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第3張]( "酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第3張")
稍微擀開後，包入餡料，收口朝下，繼續擀薄
![酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第4張]( "酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第4張")
擀成差不多直徑15cm的圓，內餡隱約可見
![酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第5張]( "酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第5張")
不粘鍋刷少許油，開小火，放入擀好的餅（只有烙第一張餅時刷少許油，之後幾張不需要另外刷油了）
![酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第6張]( "酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第6張")
兩面煎至金黃色
![酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第7張]( "酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第7張")
酵母版，冷熱都比較軟和
![酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第8張]( "酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第8張")
～～～
![酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第9張]( "酸豆角肉末烙餅（酵母版）的做法步驟圖 第9張")
酸豆角肉末烙餅（酵母版）
菜譜
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