海帶（裙帶菜）肥牛湯

超想念九田家的海帶肥牛湯，但是住在南京的鄉下週邊外賣都沒有，就買了材料自己做了，做出來真的鮮掉眉毛。我覺得比九田家的要清淡一些，調味料要少一點，更能喝出食材的鮮味。食材是1-2人份，非常快手，10分鐘以內一定可以完成✅

用料  

海帶（裙帶菜）肥牛湯的做法  

1. 直接在鍋圈食匯上面點的外賣。

2. 材料化凍。
   
   嫩牛肉150g、裙帶菜200g（是冷凍的泡發的）、凍豆腐200g、蒜末（蒜末用手動拉絞器更入味哦，多放一點蒜末更香，而且吃不出蒜味）、清水。
   
   如果是幹裙帶菜或者海帶，要記得提前温水泡發哦。

3. 放油，三四分熱 放蒜末（一定是碎碎的蒜末，多放一點），小火炒香蒜末，蒜末變成焦黃的顏色。
   
   一定要小火！小火！（火大的話會糊，而且炒不出蒜香）

4. 蒜末焦黃後放入牛肉，炒一炒，加點料酒去腥，牛肉剛熟的狀態（顏色變白）放裙帶菜進去翻炒個1分鐘，然後放水。
   
   水的量沒過食材1-2釐米就好，具體的量可以隨個人喜好調整。

5. 再加點1/4勺黑胡椒粉、1/4勺糖、2勺生抽、多半勺蠔油、鹽。  
   （勺子就是普通的鐵勺🥄）
   
   加好調料就可以放入凍豆腐了，嫩豆腐可以出鍋前一兩分鐘放入。
   
   然後等着煮沸了再煮了三分鐘這樣，嚐嚐味道滴一兩滴香油就可以出鍋了呀。

6. 超級鮮的(^_^*)