裙帶菜海鮮湯

裙帶菜，是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海蔘。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜餚。
銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

用料  

裙帶菜海鮮湯的做法  

1. 油熱爆香花椒粒

2. 入蝦仁煎黃大約20秒

3. 鍋中添涼水，入豆腐條，北豆腐最好提前用鹽水先泡30小時去豆腥味

4. 等水沸了入裙帶菜，打散

5. 再入銀魚乾，此處可換其他魚乾，當然銀魚做湯是最好的

6. 雞蛋裏放一勺生抽，這樣雞蛋入湯後色澤鮮亮，吃起來也有味道！

7. 鍋中燒到有大水泡翻滾，將蛋液倒入，鍋轉小火，入嫩芹菜葉（可換其他青菜）滴香油，雞精，鹽，糖

8. 出鍋啦