簡易蘿蔔糕～家庭版

多年前在廣州工作過，很喜歡這座城市🌹！也喜歡這座城市的美食😋！         
      那時是因為學校對口去那邊實習的，工資也不多，好多美食都沒有想吃就吃😹，本來計劃好去年過年去廣州和順德旅遊的，結果疫情爆發沒能成行，有些遺憾！有機會一定要補上這趟旅行，除了滿足一下我及家人的口腹之慾外，我還好想看看曾經工作過的地方，想念家人時壓過的馬路，和同學逛過的公園，真的好懷戀我的青葱歲月，感覺想着想着往事歷歷在目啊，好一波回憶殺🌹記得當時吃到的一些廣式早茶、晚茶的小點，美味到現在都戀戀不忘啊！確實好好吃👍
       家裏好多臘肉，想着做點蘿蔔糕好了，在下廚房搜索了一下，看到好多蘿蔔糕的做法，有一些食材家裏沒有，借鑑一下老師的方子🙏再結合自己家裏現有的材料，終於做出來了，在此做個紀念，可能沒那麼正宗，味道還行，我已經很滿足了😋

用料  

簡易蘿蔔糕～家庭版的做法  

1. 把蘿蔔刨絲，臘腸臘肉切小丁，香菇泡發後切丁，蝦仁泡軟後切小丁

2. 食材切丁

3. 先把臘肉放鍋裏炒出油，不用額外放油

4. 出油後放入臘腸蝦米蝦仁香菇一起煸炒

5. 臘腸炒香軟後盛出

6. 蘿蔔絲放入之前的炒鍋裏，放入鹽和白胡椒，炒出水分

7. 加入之前炒好的餡料

8. 餡料與蘿蔔絲炒勻後分3次加入粘米粉，炒拌均勻，如果蘿蔔水分多了，開小火炒一下揮發一下水分，放入抹了油的模具中，按壓緊實抹平整！我的模具裝的比較滿，差不多有5釐米的厚度，特意蒸了50分鐘

9. 晾涼

10. 全部涼透後脱模，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏一晚

11. 切片！

12. 做的有點多，我放袋裏抽了真空送給家人一起吃！

13. 美美噠😋

14. 自己留點

15. 真香👏

小貼士

年味正濃，簡單美味，大家一起來做做吧！