古早蛋糕（家庭簡易版）

用料  

古早蛋糕（家庭簡易版）的做法  

1. 先將玉米油倒入鍋內，加熱，關火。倒入麪粉。翻拌至無顆粒。倒出，放涼，待用。

2. 烤箱預熱，烤盤內放入水，烤箱上下火140℃，烤70分鐘。準備兩個無水無油的乾淨盆，將雞蛋蛋黃蛋清分離。

3. 蛋黃攪拌好，倒入牛奶，鹽，60g糖，充分攪拌。攪拌好後，將麪粉混合液分三次倒入盆內，充分攪拌。

4. 打發蛋清，將蛋清內放入幾滴🍋汁或醋。分三次將剩餘60g糖倒入。蛋清打發至有漂亮的大彎鈎，即成功！

5. 將蛋清分三次倒入蛋黃液體內，充分攪拌。攪拌好的液體，倒入古早蛋糕模具中，將模具在台面上輕振幾下，振出裏面的空氣。烤箱預熱好後，將模具放入有水的烤盤內。關烤箱門，等待🍰出鍋即可。