簡易版蒜苗回鍋肉

用料  

簡易版蒜苗回鍋肉的做法  

1. 蒜苗切段，姜蒜切片，青椒切塊
   因為工作，所以備菜會選擇在週末做好基礎工作。需要的時候晚上回來就買點配菜炒好裝進飯盒了。
   回鍋肉的五花，週末買回來一兩斤漂亮的五花肉，【冷水裏放適量八角，香葉，料酒，花椒粒】，冷水把肉下鍋之後煮熟，筷子戳皮進肉無血水熟過之後就可以撈起來，晾涼然後根據炒菜需要切成大小合適的肉片。分裝進密封保鮮袋冷凍，需要的時候早上拿出來冷藏室化凍。晚上回來就可以炒菜了

2. 鍋內熱油下五花肉煎兩面微黃

3. 肉片劃拉到旁邊下姜蒜

4. 加入甜麪醬和豆瓣醬各半勺，翻炒均勻

5. 加入蒜苗，翻炒均勻差不多炒3分鐘左右

6. 最後加入青椒塊斷生，起鍋

7. 簡單快捷，油脂比較低。沒有額外調味料，已經鹹香四溢了。