超級簡單的香辣炒蟹

用李錦記的醬來炒蟹又來了！這次是香辣的，超級簡單。

用料  

超級簡單的香辣炒蟹的做法  

1. 青蟹（昆蟹）洗淨，殼不用剪開，肚子部分從中間剪短，料酒和薑片醃製一會兒

2. 起油鍋，開始就倒李錦記香辣醬和蒜泥，小火翻炒出香味

3. 醃製的蟹倒入，大火翻炒，加蠔油，糖，一點味極鮮，試試鹽味，可加點鹽

4. 簡單炒幾下變色，來點大葱段（一會兒會發現大葱特別好吃），倒點水（啤酒更好），蓋上蓋，大火悶一下

5. 汁收得差不多了，撒一大把葱花，出鍋！

6. 把蟹撈完，下點面一拌…嗝…～

小貼士

青蟹最佳，但最近不是蟹好的季節，隨便買點昆蟹湊合吧！