用菜比較多，菜多面少營養豐富哦。
用料
| 韭菜 | 1把 |
| 胡蘿蔔絲 | 適量 |
| 土豆絲 | 適量 |
| 小葱切碎 | 適量 |
| 香菜切碎（看個人喜好，可不加） | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 豆腐（捏碎） | 適量 |
| 雞蛋 | 1個或2個（看炸的量多少了，起黏合作用，我放的菜多用了兩個） |
| 鹽 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法
胡蘿蔔絲+土豆絲+香菜+葱+豆腐捏碎+雞蛋+麪粉+各種調料混合至能抱團，豆腐多放一些可以減少麪粉的用量，豆腐可以起到粘合的作用。
![蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法步驟圖 第2張]( "蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法步驟圖 第2張")
在手心團成一個個小圓球，油温3成熱下鍋炸，小火慢炸炸透，炸至稍微微黃立馬盛出，油温燒至8成熱復炸15秒快速撈出，外酥裏嫩，太好吃啦。
![蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法步驟圖 第3張]( "蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法步驟圖 第3張")
