與冬陰功齊名的椰汁雞湯

辣辣的雞湯，純厚的椰香

用料  

與冬陰功齊名的椰汁雞湯的做法  

1. 市面上很少有成品裝的椰汁雞湯料賣，在某寶上選了一款泰國進口的湯底，因為怕不夠濃，我再增加一些香料配搭，香茅、南姜、青檸、小米椒。

2. 把香茅拍碎再切段，這樣讓香茅更快出味。南姜切片，洋葱切角，青檸切角。

3. 雞柳切薄片，用少許鹽、白胡椒、澱粉醃製一下。

4. 拆包裝了，錫紙袋裝，湯液狀的，一包大概2人份。像我要做一個4人份，就加上前面的香料再煲一下。

5. 一包全倒進鍋內，加100~200ml升（大約吃飯的碗一碗水），這樣湯比較濃。沸騰後，把香料全撈出來，香茅和南姜都很粗糙，口感不好，我們只要味道就可以了。
   
   把雞柳和洋葱放入，不要攪拌，再煮沸騰，試試味道，用鹽和糖調味即關火。

6. 用一個小砂鍋盛上，擠入一個小青檸，味道更清新。用小米椒裝飾一下，是不是像餐廳那樣呢！