紅燜牛窩骨

最簡單的食材也能做出的美味！去過兩次內蒙，對草原的美味～牛窩骨念念不忘！

用料  

紅燜牛窩骨的做法  

1. 預先解凍！

2. 牛窩骨好大個！我把它一劈二吃起來方便！用冷水泡兩個小時後再洗乾淨！

3. 用蘇泊爾高壓鍋用豆，蹄筋模式壓一遍（加入3片薑片，一些葱段），大概50分鐘左右！開鍋蓋將少量的沫撇乾淨

4. 加入3片薑片，一些葱段

5. 準備洋葱切片，八角，薑片，葱段，八角，大料，花膠，香葉

6. 牛窩骨從高湯裏撩出來備用！

7. 把高湯表面的浮油撇出來（別倒掉）

8. 純天然的牛油可以入菜😄😄😄

9. 炒鍋裏放一點點油就可以了（為了爆香洋葱，薑片，葱段大料，）

10. 爆香後入牛窩骨，倒入適量的生抽，老抽，蠔油或黃豆醬（二選一）翻炒上色，放一小塊冰糖，倒入壓力鍋裏的一大碗高湯中火入味後，大火略微收點湯汁即可

11. 已經燉的很酥軟了！

12. 倒入琺琅鍋悶一小會就可以上桌了！