美食六頻道：第二集——海鹽焦糖爆米花

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用料  

美食六頻道：第二集——海鹽焦糖爆米花的做法  

1. 準備好所需材料

2. 先熱鍋，然後倒入玉米油

3. 倒入玉米粒，晃下鍋，讓玉米粒和玉米油接觸的更均勻一些

4. 中火加熱，當有玉米粒開始爆開之後，轉小火

5. 然後蓋上鍋蓋，不時晃動鍋子，這時可以聽見鍋內嘭嘭嘭玉米粒爆裂的聲音

6. 幾分鐘後，當你聽不到再有玉米粒爆裂的聲音時，代表爆米花已經差不多都爆好了，然後就關火，把爆米花倒出鍋備用

7. 然後來燒海鹽焦糖醬。
   先將清水倒入鍋內，中小火加熱

8. 然後倒入海鹽和細砂糖熬煮糖漿

9. 在熬糖水的時間，千萬不要去攪動，以免翻砂

10. 一直熬到糖水慢慢變成了焦糖色

11. 就可以將黃油加入其中了

12. 等黃油都化入糖水中，成為均勻的海鹽焦糖醬之後，就可以關火了

13. 隨後，立馬倒入爆米花，晃動鍋子，讓爆米花均勻的包裹上海鹽焦糖醬

14. 最後，將拌好的爆米花倒入已經鋪上油紙的烤盤，晾涼即可

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小貼士

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