一個能達到的小目標之椒鹽蝦

蝦本青衣素裝，
身段柔軟，殼薄剔透。
熱油鍋裏轉一轉，
椒鹽料裏打個滾...
紅啦！香啦！美啦！
~~~~~
殼酥香上天，
肉嫩鮮似海；
一尾尾小金盤龍，
香、酥、彈、鮮。
蜿蜒入口，
繞舌三日，
美味猶存！
椒鹽蝦好好味~~~

用料  

一個能達到的小目標之椒鹽蝦的做法  

1. 基圍蝦半斤，洗淨，用剪刀剪去蝦鬚和蝦殼的尖鋭部份。

2. 牙籤插入蝦頭後的一節，往外一拉，抽出蝦線。若未成功，牙籤或蝦線斷了，用一根新牙籤插入蝦身的下一節，繼續抽出蝦線。

3. 放入適量澱粉與蝦拌勻。

4. 鍋中熱油，放入蝦，煎炸至色澤金黃且伴有濃郁的炒雞蛋香味。

5. 撒入適量黑胡椒粒。

6. 撒入適量燒烤料。

7. 繼續翻炒半分鐘左右，將蝦舀出盛盤即可。

小貼士

一個小目標，炒製成功一盤椒鹽蝦，不斷進益求精，反覆練習，總有一天你會做出超越“肯美蝦”（宜賓特色美食，耗子君將會介紹）的美味。今天炒蝦一人食，明天炒蝦眾樂樂；蝦鋪全國開，財源滾滾來，信手拈來1億元....
如有疑問，請諮詢蘋果耗子微信apple-rat，微信公眾號：好吃至歡