家常材料擼吐司記錄！！（目標100個！）

一定要擼到zhui柔軟！組織zhui細膩！
記錄擼的過程中的感受以及成果，如果材料相似可參考。

用料  

家常材料擼吐司記錄！！（目標100個！）的做法  

1. 001 椰蓉吐司 from yanyanfoodtube
   
   這個方子的各種配料和量都沒有大問題。
   個人問題，水量應該再加，沒有揉到位，烤出來像饅頭，但是也很好吃。
   忘記蓋錫紙了😂😂😂
   

2. 002 北海道牛奶土司 from 君之
   很好的方子 沒有任何問題
   組織ok 味道ok 外觀的話側面應該適當加火候並且延長時間 再進一步上色
   

3. 003 布里歐修皇冠吐司 from 輕糖社美食工作室
   
   20200207
   由於是超市買的高筋粉 不是日式麪包粉
   配方中的水量略多 應減少10到15克 日式麪包粉則正常用配方！
   很好吃 發酵應該多發一點 發到9分滿左右 我這個沒有那麼好的爆發力 不知道因為啥 可能多發一點會好一點。

4. 004 雙重巧克力吐司 from 美麗女神經
   
   20200210
   這個減了30g水，組織不夠細膩，爆發力不足，也不是很好吃，用的好時的可可粉。
   迫切的等待着我的白燕麪粉…不想再用三得利了

5. 005 吳克己煉乳吐司 from 天然氣小姐-Ariel
   
   20200213
   非常好的方子，就算是超市買的三得利麪粉也是完全可以hold住的。口味淡淡卻又回味綿綿，沒有面包店裏那麼甜也好吃，完全不用減糖，不用減水。
   這個呢，一切都是按照配方里去做的，中種麪糰十分柔軟，好吃，但是爆發力沒圖裏那麼大，也不知道什麼情況。
   請教一下爆發力是由什麼決定的呀，知道的留言就好。
   

6. 005 組織圖在這裏，上面的組織還可以，之前從來沒做這麼好，但是兩邊和底面又像饅頭了，不細膩。
   這種情況應該怎麼解決嘞，麻煩知道的支個招呀！
   ACA烤箱 上火180下火190 45分鐘。

7. 港式吐司 from 詠歌
   非常好的方子，水量需要增加10-20g
   放了兩天依然很好吃！！
   可以適當減糖，別的沒有需要調整的
   180℃ 40分鐘
   三能模具適當增加時間或者温度以上色

8. 70全麥吐司 from銅鑼燒啥啥的
   
   方子可以的，但是全麥吐司真的不好吃…畢竟減肥