蒜苗辣子雞

單單做辣子雞太油，不夠健康，色澤也較為單一，所以自創這道蒜苗辣子雞，有紅有綠，還有檸檬黃……哈！色香味俱佳喔！

用料  

蒜苗辣子雞的做法  

1. 1.將雞腿肉切成小塊，放入薑末，花椒粉，生抽，料酒適量，醃製15分鐘，備用；
   2.生薑切絲，紅杭椒斜切段，另備幹辣椒適量；
   3.鍋燒熱，倒入適量油，將佐料炸香；
   4.倒入雞塊翻炒至全部變色，轉中火，6.7分鐘後加入蒜苗一起翻炒，可以少加一點點水，蓋上鍋蓋小燜2.3分鐘，使蒜苗熟透，雞肉很好熟的。
   5.開蓋後再翻炒一下就可以了，把檸檬片放進去翻動一下就可出鍋啦！

2. 它們在鍋裏的狀態！抱歉，沒有拍更多的圖，只顧忙乎啦！