海蠣子肉丸&墨魚肉丸

福建東山島的魚丸得有50多年的歷史了，尤其讓我心動不已的海蠣子丸和墨魚丸，海蠣子被稱為海中牛奶，不僅味鮮肉美，又營養豐富含碘是牛奶和蛋黃的200倍，含鋅量遙遙領先，墨魚又稱花枝丸是很多美食博主的最愛，富含很高的蛋白質，其脂肪很低，鮮脆爽口，尤其適合女人，無論孕育寶寶和滋養身體都是很好的食材，吃到嘴裏能吃到墨魚的顆粒，細嚼慢嚥好滿足啊！配料表 海蠣子 墨魚 豬頸肉 鹽 白糖 少量澱粉 葱薑末 料酒 攪打上勁 温水下鍋 飄起來即可湯里加鹽 白胡椒 少許青菜~

用料  

海蠣子肉丸&墨魚肉丸的做法  

1. 清洗海蠣子和墨魚 料理機粉碎成泥備用

2. 豬肉料理機打碎成泥備用

3. 加鹽 白糖 料酒 葱薑末 玉米澱粉攪打上勁 搓成丸子，温水開始下丸子。

4. 成品 肉粉的是墨魚的，發黃的是海蠣子的。

5. 加點含鈣豐富的小油菜就是一碗鮮掉眉毛的海鮮湯了