自制墨魚丸

每次去花溪王，我都會來串花枝丸，也就是我們所説的墨魚丸。特別是油炸過後，外表脆脆內面Q彈，真是超雞喜歡

用料  

自制墨魚丸的做法  

1. 墨魚，豬肉洗淨。我又忘了拍豬肉的照片啦，哈哈

2. 稍微改刀一下

3. 加雞蛋，料酒，胡椒粉，鹽，葱姜一起放入破壁機，蔬果汁功能打成泥狀

4. 打好的魚泥加入澱粉，放入廚師機進行攪拌，如果沒有廚師機也可以用手進行摔打，目的是讓魚丸起勁道，這樣做出來的魚丸會很Q彈

5. 我大概1檔2分鐘，2檔5分

6. 燒開一鍋水，水開後調小火，取個小碗放點冷水，然後用勺子沾下水，用左手虎口擠出丸子，用沾過水的勺子挖到鍋裏

7. 準備個乾淨的碗裏面放好冷水，等丸子漂上來後就可以撈出放在準備好的碗裏，好吃Q彈的墨魚丸就做好了

8. 做好的丸子可以放湯裏，也可以跟我一樣油炸一下，隨卿喜歡