意式貽貝（Mussel）

原來貝類也是既好吃又不難做，試試吧。

用料  

意式貽貝（Mussel）的做法  

1. 準備好適量的貽貝（Mussel又叫青口貝)，開始清洗，用刷子和清水反覆刷洗，然後浸入清水中浸泡半小時。沖洗過程中發現已經張口的或者殼碎了的，已經不新鮮了，建議扔掉。半小時後沸水將貽貝煮熟，開口後兩三分鐘即可。備用。

2. 浸泡貽貝的同時燜米飯，備料。開始炒料。熱鍋放油，油熱後放入切好的蒜末，爆香，放入西紅柿碎，香菜末，翻炒，加入番茄醬適量，繼續翻炒。(根據個人口味加入適量的白葡萄酒，鹽，黑胡椒粉調味)，加入一勺橄欖油拌勻。

3. 備好的各種時蔬同時沸水煮熟，備用。

4. 將煮熟的貽貝倒入翻炒好的料鍋中，繼續翻炒大約三五分鐘入味。(建議可以不用放多鹽，甚至可以不用放鹽，海鮮本身就有鹹味)。

5. 最後撒上些許香菜碎，提香提色。

6. 完工，意式貽貝就做好啦。

7. 當然，給家人吃少不了時蔬和主食，預留一些醬料和貽貝，放入時蔬翻炒，時蔬裹上意式醬料後，就可以出鍋了。米飯，玉米，時蔬，意式貽貝飯，可以開吃了。