簡化版沙茶麪，新手製作不翻車

沙茶麪是閩南地區一道非常有名的面，相信很多來過廈門的小夥伴都會對這道面念念不忘，作為一個地道的閩南人，我們也會經常吃這道菜，但是因為沙茶麪本身製作比較繁瑣，很多人都會選擇在外面吃，但作為一個吃貨且追求性價比和健康，在不斷的嘗試和改良，今天這個食譜可以説是非常簡單且能夠保留沙茶麪獨特口味的做法。希望對喜歡這道面的廚友有幫助。

用料  

簡化版沙茶麪，新手製作不翻車的做法  

1. 鹼面在開水裏燙個30秒撈出（鹼面本身已經是熟的，所以燙一下就好了，如果用其他面，煮熟即可）

2. 鍋裏倒入一點油，放入沙茶醬和花生醬，記得沙茶醬和花生醬比例3:2，炒香後倒入冷水再加入牛奶。

3. 湯底燒開後，把配料放入，難熟的先放，易熟的後放，在加入一小勺鹽，煮到配料都熟了關火。

4. 如果你追求儀式感，就可以和我一樣把配料撈出放的碗裏擺盤，倒燙，最後加入蒜蓉。如果最求簡單，在這一步直接把鹼面放進去，再加入蒜蓉完成，開吃～