我不喜歡油太多，喜歡多油的可以適當多放點
用料
| 牛肉 | 350克 |
| 杏鮑菇 | 2個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 1勺 |
| 五香粉 | 適量 |
| 泡椒 | 2個 |
| 泡姜 | 1塊 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 花椒 | 適量 |
香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法
牛肉切絲，加鹽生抽耗油五香粉抓勻，再加澱粉抓勻，最後倒點油覆蓋在牛肉表面，醃製二十分鐘。
![香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第2張]( "香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第2張")
泡姜泡椒蒜切爛，花椒洗淨，我用的生花椒
![香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第3張]( "香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第3張")
杏鮑菇切絲，炒熟備用
![香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第4張]( "香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第4張")
起鍋燒油，放入切好的料炒香後加入豆瓣醬翻炒均勻
![香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第5張]( "香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第5張")
下牛肉絲翻炒至變色
![香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第6張]( "香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第6張")
倒入杏鮑菇 牛肉炒熟就可以出鍋啦
![香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第7張]( "香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第7張")
超下飯的哦
![香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第8張]( "香滑杏鮑菇炒牛肉，零失敗的做法步驟圖 第8張")
小貼士
醃製牛肉時澱粉不能放太多 不然會粘鍋
