可以不用反覆熱的燉湯

每次燉一大鍋湯，吃不完就重複熱，口感不好，營養也大大的損失。在江西，有小罐湯的形式，很適合小家庭或者一人食。一人一盅，一頓剛好吃完。現在介紹給大家，我家常燉的湯。今天寫的是當歸蓮藕排骨湯。

用料  

可以不用反覆熱的燉湯的做法  

1. 燉湯其實很簡單。排骨洗淨，蓮藕洗淨切合適湯盅大小的塊。當歸和玉竹如果沒有可以不放，有的話用温水浸泡幾分鐘。材料一次性放進湯盅，加滿水。隔水燉兩個小時。吃的時候加鹽調味。

小貼士

小家庭可以買雙盅的隔水燉，一次兩盅。有的人喜歡講排骨焯水，我一般會買品質比較好的小排，就沒有這個步驟了。肉類怎麼做其實是百分之十的佔比。我個人觀點，無論哪種肉，肉要買好的，這個因素決定口味佔百分之九十的比例。