香菇雞蛋肉餅湯

用料  

香菇雞蛋肉餅湯的做法  

1. 準備食材

2. 幹香菇用水泡開，瘦肉剁碎

3. 肉末中加入2中勺生粉，1中勺六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油

4. 抓拌均勻，拿一個大碗，用手將肉末摔打十幾遍

5. 摔打後，將肉末整理成圓餅形，放入燉盅

6. 加入開水，香菇，雞蛋。燉鍋燉2小時以上。也可以用蒸鍋，或者高壓鍋，高壓鍋時間調整為30分鐘。

7. 燉好後，喜歡的可以加幾粒枸杞。原汁原味的燉湯，好喝營養，增強免疫力，建議多喝。

小貼士

摔打過的肉末，更有粘性。
加入開水，可以讓肉餅迅速定型，方法:拿一個大勺，擋住肉餅，開水從勺子處慢慢倒入，不會破壞肉餅形狀。
如果覺得清淡，可以根據個人口味，湯裏面加少許鹽。