天然酵種的冷凍存儲方法

用料  

天然酵種的冷凍存儲方法的做法  

1. 出門前天然酵種最後餵養一次，然後裝入清潔乾淨的玻璃瓶裏冷凍。

2. 回來後先恢復到常温，然後30克水30克T65餵養一次，逐漸會看到一些氣孔，睡前50克水50克粉再喂一次。第二天早上看到成活的狀態，就是還有一點水析出。

3. 第二天白天再餵養一次，臨睡前50克水50克麪粉又餵養一次，早上起來活力達到峯值。

4. 趁着活力高峯，做倆生吐司。