低脂版涼拌茄子🍆下飯神器太好吃了！（附低脂萬能涼拌汁）

有沒有和我一樣.喜歡吃茄子但是又怕太油的🙋🏻‍♀️.不過油就不香.過了油又太高卡.炒的太爛夾不起.整條整條的又不夠糯🤦🏻‍♀️

清蒸的茄子甜糯多汁.涼拌的汁重點不在於油.而在於味.所以油只需1勺即可.

用料  

低脂版涼拌茄子🍆下飯神器太好吃了！（附低脂萬能涼拌汁）的做法  

1. 1.茄子切塊.水燒開大火蒸10分鐘.不要切條.口感沒有手撕好.
   2.蒸到圖中這樣勺子🥄一壓就軟糯出汁.就説明蒸好了.

2. 降點温便可撕開.撕的茄子是不規則的.更好吸汁入味.提前切的沒有手撕好吃.

3. 點擊圖片可查看全圖
   
   萬能涼拌汁
   
   總得來説.除去生抽是3勺.木糖醇糖半勺（不減脂.綿白糖均可）
   
   其餘蒜+葱+芝麻+小米辣+芝麻油+醋都是各一勺即可.
   
   茄子蒸得多的話.就在生抽和糖的比例去調整.糖意在提鮮增風味.無需太多.主打鹹味風味.

4. 淋上去.搞定！吃得時候蘸汁吃.下飯得不得了啊！！

小貼士

1.茄子選擇嫩點的.皮更薄.
2.小米辣可放可不放.
3.喜歡的也可以加點香菜.