低卡美味快手雜蔬雞排炒粉

兒子昨天放學路上聽故事聽到令人流口水的炒麪，指定早餐要吃炒麪。家裏面吃的少，就給他做份炒粉吧!簡單快手低卡營養版，手殘黨也能做!調料用到六月香甜麪醬和辣椒醬，味道很好!

用料  

低卡美味快手雜蔬雞排炒粉的做法  

1. 準備食材 粉幹煮至七分熟撈出過兩遍水濾幹 捲心菜泡水洗淨後切絲 胡蘿蔔切絲，葱切段 雞小胸去筋去膜後用刀橫劈成兩個對半（不用劈斷），用蛋清，生抽，一點點料酒醃製半小時

2. 醃製好的雞排平鋪放入抹了適量油的不粘平底鍋，小火，待兩面都變色後，塗抹適量六月香甜麪醬和辣椒醬，加2勺水，用筷子兩面輪流在鍋內滑動，使醬汁均勻收幹

3. 出鍋，表面撒白芝麻，盛盤裏備用，這樣水煎法做出來的雞排，既好味又不柴

4. 水煎法煎雞排時，另一鍋水開後放入捲心菜絲，煮2-3分鐘後放入胡蘿蔔絲，胡蘿蔔斷生，即可撈出濾幹水分備用

5. 煎好雞排的鍋子不用洗鍋，直接放入粉幹，邊上淋一些油，小火，放入適量六月香甜麪醬，辣椒醬，生抽，老抽，耗油（具體可參考配料表中的量，再根據自家口味調整），用筷子翻拌均勻後推一邊，加入捲心菜絲和胡蘿蔔絲，在菜上加適量生抽耗油和食用油，翻炒入味後與粉幹一起再翻炒均勻，一分鐘後淋些許芝麻香油增香，撒葱段再用鍋子底部的餘熱翻炒10幾秒，即可出鍋

6. 盛盤子，鋪雞排

7. 特別好吃的雞排炒粉，不像爆炒那樣油多得可以游泳，雞排好味不柴。全家營養早餐就這麼做好啦