做一碗屬於自己的老鴨粉絲湯

用料  

做一碗屬於自己的老鴨粉絲湯的做法  

1. 煮鴨胸肉，不喜歡油的可以去鴨皮。鴨胸肉買的就是家樂福很便宜的那種，起初煮鴨胸肉給寵物吃的，後來湯水沒捨得倒掉。此步裏面沒有加任何料，煮的越久越好。

2. 鴨腸洗起來比較麻煩，要去腸子裏的雜物。鴨珍我是整塊丟進去的，燒到一半再拿出來切。可以鴨血，鴨腸，鴨珍一起煮，加白酒，八角，香葉，肉蔻。最後加鹽。你會發現煮出來是白色的。（喜歡鴨血嫩些的可以下一步放鴨血）

3. 把兩種湯合併，放些雞精。嘗味，覺得淡就再加些鹽。

4. 木薯粉絲先浸泡，單獨燒。

5. 最後就是根據自己所需，木薯粉絲撈出加湯加香菜和葱。

6. 比較懶沒有步步都拍照。製作方法供大家參考