一直做溶豆，一直失敗！（因為一直覺得什麼奶粉都可以做）
後來換了奶粉，終於成功了
原來用對奶粉真的很重要！
下面是步驟🍃🍃🍃
1.蛋清蛋黃分離，把蛋清放在冷凍室裏凍成冰渣渣的狀態，好打發（注意不要凍過頭了，10分鐘就行）順便把打蛋頭和套好裱花袋的裱花嘴也放進冷凍室。
2.扒一個火龍果（最好紅心的吧，顏色漂亮）
拿個過濾網（第七張步驟圖那種就行）
直接把火龍果放到過濾網上摩擦，對就是摩擦😂😂😂
因為就只需要20g，不需要全弄成汁，剩下的自己吃了就行，也不浪費✌✌✌
3.火龍果汁里加入30g奶粉，攪拌成沒有顆粒，類似酸奶的狀態就OK了。然後用個蓋子或者保鮮膜蓋上，防止變幹了👌
4.拿出冷凍室裏的蛋清和打蛋頭，裱花嘴
先把裱花袋先套在一個高點的杯子上
開始打發蛋清，滴幾滴檸檬汁或者白醋，細砂糖分三次放進蛋清裏（這裏就不贅述了）最後一次放糖的時候放澱粉，把蛋白打發成硬性狀態（注意不要打過了[微笑R]）
5.把火龍果泥倒入蛋白盆裏，翻拌式混合好蛋白糊
把混合好的糊糊放進裱花袋，開始擠溶豆（這時候可以預熱烤箱了，上下火100℃，10分鐘，其實擠溶豆挺快的，也可以在混合火龍果蛋白糊的時候就預熱烤箱）
6.把擠好的溶豆放進烤箱，時間調成60分鐘，我家的烤箱最低就100℃，我看很多方子是用90℃烤，這個就看自己的烤箱來調節了，溶豆是要低温烘烤的。我的是烤了60分鐘，然後悶了20分鐘左右（想看自己的溶豆是否熟了，就在快結束的時候迅速打開烤箱拿一個溶豆，如果很輕鬆就拿下來了而且沒有沾在油紙上，那就是熟了，反之則需要延長時間）
7.出爐！放個一兩分鐘，然後就可以裝起來啦🌟
用料
| 蛋白 | 2個 |
| 玉米澱粉 | 8克 |
| 檸檬汁/白醋 | 幾滴 |
| 火龍果泥 | 20克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 奶粉 | 30克 |
用對奶粉，做溶豆真的事半功倍啊！的做法
小貼士
温馨提醒👇👇👇
如果看到的小夥伴想試試的話可以動手啦，這個是我自己調的量，覺得甜度啥的都正好。
如果不想太甜糖就少放點，這個沒有影響的😊
