全蛋溶豆（無奶粉和澱粉）

受小夥伴委託，給她女兒做的溶豆，看了好多溶豆的方子，要麼用奶粉，要麼加澱粉，家裏沒有嬰兒奶粉，本來想做香蕉版的，香蕉忘了帶回來，就想着先用這個最簡單的方法，嘗試一下吧，家裏剛好有耶糖，就代替了白糖，竟然也算成功，酥脆、入口即化，想來這算是最簡版的溶豆吧，但願能受到小寶貝兒的喜歡😊

用料  

全蛋溶豆（無奶粉和澱粉）的做法  

1. 將兩個雞蛋蛋黃和蛋清分離 ，在蛋清液加入12克白糖和兩滴檸檬汁，蛋黃液加入8克白糖。（我用的耶糖，所以帶有顏色）

2. 蛋清打發到硬性發泡，蛋黃液攪勻

3. 將打發好的蛋清與蛋黃液混合（按照蛋糕翻拌的手法），裝入裱花袋，在烤盤中鋪好油紙，擠成大小均勻的小豆豆。

4. 烤箱上下調整到100℃，50分鐘。（兩個雞蛋烤了大約三盤，可以兩盤同時放烤箱，25分鐘後，兩個烤盤上下交換位置），具體温度和時長，還要關注自己烤箱的脾氣哈😊

5. 烤好後放涼，裝入密封袋保存，保持酥脆入口即化的口感，忍不住又吃了幾顆。