龍蝦伊麪（螃蟹版本）

這是一道挑戰自己的菜，龍蝦太貴，螃蟹實惠，萬一做壞了，也沒有那麼心疼。做法非常類似我做的蟹煲粉絲就是沒有XO醬和把粉絲換成了伊麪。鹹淡是我預估的，要是不合口味，自己酌情加減。

希望你們喜歡。我寫的可能有些太簡單。如果有問題歡迎留言。

用料  

龍蝦伊麪（螃蟹版本）的做法  

1. 調汁：油温5成熱下姜和葱頸的部分，葉子出鍋再下。香味出來下蟹黃，蟹黃炒香放燒酒，醬油，鹽，糖所有的調料，調好味道以後加開水煮開。可以做到鹹一點點，看伊麪的量。
   
   伊麪要提前開始泡1到2分鐘。
   
   該食譜省略了殺，切，炸的過程。只講做法。大家可以借鑑別人的準備工作過程。

2. 煮開嘗一下味道，是不是自己喜歡滿意的。可以的話就先放螃蟹/龍蝦下鍋炒，把醬汁包裹住螃蟹/龍蝦。 然後再下伊麪。把伊麪埋在最下邊的湯汁裏稍微煮一下就可以出鍋了。感覺伊麪有點像加粗版的方便麪，沒有辦法煮很久，基本上味了就可以出鍋了。

3. 螃蟹伊麪出鍋啦。味道其實也不錯。
   
   我做的是家庭簡易版本，其實我也不知道飯店怎麼做的。這個做法是我自創的，獲得了家人的一致好評。所以分享給大家。