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雲南家常菜
用料
火腿炒花菜的做法
火腿切片,幹辣椒切段
花菜洗淨漂水
姜切絲蒜切末
五成油温下姜蒜爆香,下火腿幹辣椒,炒至火腿完全變色,倒入花菜(加少量水蓋蓋燜兩分鐘),放鹽調味,也可滴幾滴生抽上色,繼續翻炒至鍋中湯汁收幹後關火。
小貼士
花菜要松花菜,注意不要炒太軟,否則口感不佳
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