用料
白菜 | 1棵 |
白醋 | 一瓶 |
泡椒 | 一袋 |
葱姜 | 十塊 |
幹辣椒或辣椒麪 | 20g(😹我都放了) |
鹽 | 20g |
小香 | 就長得和孜然一樣的(沒買到用孜然代替) |
各種你認為加進去會好吃的香料eg:五香粉大料花椒什麼什麼什麼香葉等 | 分別10g我就隨便放的 |
泡菜泡菜!不用等七天不用放氣用盆做的簡易泡菜!第二天就能吃喲~的做法
白菜,洗淨,切一下 ,風乾,不要有生水(咱也不知道為啥)注意:最好再切碎點...
依舊用不拘小節的刀功攔腰切斷
薑切片絲塊丁大家隨意
切段兒就行 我是為了入味兒
一瓶白醋 倒入鍋中 泡椒也倒進去 最好買那種顏色淺一點的 加八角香葉 酌情加水煮沸
然後晾涼至常温
這個時候 把白菜 這些都擺在盆裏 按壓實
放鹽 白糖少許為了脆
水晾涼後倒入盆中 找一個蓋子或盆子蓋上
第二天 就可以吃了
快過年了 天天大魚大肉 這個泡菜脆脆酸酸 微辣回甜 超解膩 受歡迎 !