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每次吃肉的時候,首先要聞到肉的鮮香,吃到嘴裏要肥而不膩,肉質要細嫩同時有嚼勁,和肉同煮的蔬菜等等配料,也要“雨露均沾”的蹭上肉的香味~要同時滿足這麼多要求,滋滋終於找到了新法寶!燉任何肉的時候,用啤酒代替水加入鍋中燉煮,肉能好吃的飛起來~
用料
現在還用水來做湯啊?!的做法
土豆切塊浸水去澱粉、洋葱、胡蘿蔔切塊、裏脊肉切片切塊都可以~裝盤備用;
熱油倒土豆塊,慢慢煎至土豆表皮金黃,微微煎炒之後到胡蘿蔔和洋葱
翻炒出香味後,倒入啤酒,沒過土豆等食材,放入肉片煮沸之後,撈去漂浮的肉雜質;
加入生抽、老抽,根據口味加入食鹽、白沙糖,再來點胡椒粉;
放入蒸箱預熱100度蒸10分鐘,蒸箱的封閉環境能讓酒香迅速進入食物內,再轉灶台大火收汁即可
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