還在吃蛋撻，來試試南瓜派！

今天小艾來教親們做南瓜派餡兒，做法有點像蛋撻液的做法。小艾加了淡奶油的奶香味要濃的多。只要會做派皮，裏面的餡料可以發揮無限想象，創造出自己的口味。

用料  

還在吃蛋撻，來試試南瓜派！的做法  

1. 黃油室温軟化，加入細砂糖和低筋麪粉，搓成如圖的粗玉米粉狀。

2. 加入牛奶，和成團裝保鮮袋放冰箱冷藏20分鐘。成團即可，不要過分揉捏。

3. 南瓜去皮去籽切小塊蒸熟，放涼至温熱時，和糖，淡奶油，雞蛋，低筋麪粉用料理機攪拌均勻。如果沒有料理機，可以把蒸熟的南瓜過篩成細膩的南瓜泥，加糖，淡奶油，雞蛋，低筋麪粉拌勻。

4. 用料理機操作會方便很多，十秒鐘派餡就打的很細膩了。放一旁靜置。

5. 派皮從冷藏室中取出，擀成0.3釐米厚度均勻的面片。

6. 面片移到派盤上，用手使底部貼合後，側面也要緊貼派盤。用擀麪杖滾壓派盤，即可去掉多餘的面片。

7. 再稍稍整形一下，使派皮貼合整個派盤。用叉子底部扎小孔。

8. 艾瑞斯烤箱預熱180度。倒入派餡兒，輕磕幾下，把氣泡磕掉，表面的氣泡用牙籤扎破。180度10分鐘，轉150度30分鐘。中間的餡兒會像蛋撻一樣鼓起來，有輕微開裂沒關係的，出爐後回縮就看不見了。
   大小都可以做，看親們想吃什麼大小的。

9. 稍涼後，表面篩防潮糖粉裝飾即可。

小貼士

1、派皮成團即可，不要過分的揉。
2、擀派皮時，可以撒薄粉防粘。
3、派盤不是不粘材質的話，要事先抹黃油防粘。
4、南瓜本身就很甜，所以方子是減糖的，也是為了吃的更健康，嗜甜的可適當加糖量。