紫薯餡泡芙

孩子這幾天天天唸叨着吃泡芙，今天做了紫薯餡泡芙，外皮酥脆，餡大飽滿，孩子一口一個，吃得可開心了～～

用料  

紫薯餡泡芙的做法  

1. 準備好材料

2. 鍋中加入牛奶+黃油+白糖+鹽，煮沸

3. 加入低筋麪粉

4. 攪拌至鍋底有薄薄的膜

5. 倒入容器中晾至不燙手
   

6. 分三次加入雞蛋

7. 攪拌至麪糰倒三角形狀

8. 裝入裱花袋

9. 擠入烤盤
   

10. 放入預熱好的烤箱，上下火210度烤10分鐘定型後轉180度烤15分鐘
    

11. 淡奶油+白糖+紫薯粉打發，裝入裱花袋

12. 泡芙從中間橫切開

13. 擠入紫薯奶油

14. 蓋上另一半即可，也可以直接從泡芙底部擠入奶油

15. 成品圖

16. 圖＝