歡歡喜喜過大年之~財源滾滾好運連連的招財開運酥

今天臘月二十三，小年
離春節還有幾天時間了
做一款酥香美味的招財開運酥
㊗大家🐮年 財運滾滾🧧
                好運連連🧧

用料  

歡歡喜喜過大年之~財源滾滾好運連連的招財開運酥的做法  

1. 冷藏黃油切小塊，和餅皮所有材料一起放入料理機，快速打成小顆粒狀，
   倒出揉成團兒，放入保鮮袋密封鬆弛30分鐘以上。紅色麪糰兒同樣食材和方法制作，可以加入一點點紅絲絨液，顏色更好看

2. 然後製作麻薯，除黃油外的所有食材攪拌均勻，然後過篩，倒入微波爐適用大的淺口盤子中，微波爐高火30秒，取出翻拌一下，再來30秒至熟

3. 趁熱加入5克黃油，帶手套揉至黃油完全吸收光滑拉絲的麻薯，分成5克一個

4. 鳳梨和豆沙餡料分成20克一個，分別包入麻薯，收口捏緊

5. 餅皮分成30克一個，按扁包入餡料，收口捏緊。搓成小長條，粘一點點乾粉，用模具壓出花紋兒，如果有多餘的乾粉用乾的羊毛刷輕輕掃去

6. 烤箱提前預熱，上下火160°烤18分鐘即可，烤好取出放烤網上晾涼

7. 完美出爐嘍

8. 外皮酥香，温熱掰開是拉絲的麻薯，口感豐富，又有極好的寓意，過年必做點心當屬招財開運酥了🧧🧧
   

小貼士

1.麻薯也可用蒸鍋蒸熟，需要蓋上耐高温保鮮膜，上面扎一些小孔防濕
2.温熱掰開麻薯才有拉絲效果，涼了可以用微波爐加熱10秒即可拉絲哦