超級快手的薄皮大餡餅~好吃滴不要不要滴~
用料
| 麪粉 | 300克 |
| 温水 | 160克 |
| 豬肉餡 | 300g左右 |
| 洋葱 | 大半個 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 香油 | 一點 |
| 花生油 | 少許 |
【嶼憩】快手豬肉餡餅的做法
準備材料如下
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第2張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第2張")
加入一小勺鹽，加入適量温水
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第3張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第3張")
揉至三光狀態：盆光，手光，面光
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第4張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第4張")
覆蓋保鮮膜醒發30分鐘以上
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第5張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第5張")
肉糜中加入老抽少許，生抽、適量的鹽調味
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第6張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第6張")
攪拌均勻後分次加入涼水
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第7張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第7張")
用筷子順着一個方向攪拌上勁~水可以多加幾次~這樣做出來的餡汁多柔嫩~
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第8張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第8張")
洋葱切小丁丁加入肉餡中攪拌均勻
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第9張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第9張")
加入少許食用油攪拌
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第10張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第10張")
最後放入一點點香油提味就好
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第11張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第11張")
醒好的麪糰稍微用手揉勻
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第12張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第12張")
按照做包子的大小，將麪糰分為均等的小劑子~擀成薄皮
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第13張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第13張")
加入餡料！~儘量多加點好吃哦~
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第14張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第14張")
用包包子的方式封口
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第15張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第15張")
看，提起來像個小包子
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第16張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第16張")
翻面壓扁就可以啦
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第17張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第17張")
鍋中倒入食用油，七八成熱的時候轉小火
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第18張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第18張")
放入餡餅
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第19張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第19張")
小夥煎到兩面金黃（前提是皮要薄哦）
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第20張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第20張")
是不是很誘人呀~
![「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第21張]( "「嶼憩」快手豬肉餡餅的做法步驟圖 第21張")
小貼士
1.根據麪粉的吸水性不容，添加水的量可以根據實際情況調節，但是面要軟一點好吃哦~
2.麪粉加入温水的温度不要過高，不然會把麪筋破壞掉~
3.餡料要多哦~皮要薄一點才好吃呢~
