水煮番茄裏脊肉

炎炎夏日，小朋友又不太能吃辣的，把水煮肉片改良改良，醒目爽口。

用料  

水煮番茄裏脊肉的做法  

1. 木耳洗淨焯水撈出放大碗裏

2. 裏脊肉切溥片用鹽、豆粉（多點）、雞精、料酒、糖、清水一點點拌勻

3. 把鍋裏水燒開倒入拌勻的裏脊肉，見熟撈出放在裝有木耳碗上

4. 鍋裏放油把姜蒜末炒香，在倒入切丁番茄和切圈的洋葱翻炒，加點水讓番茄成粘稠狀，加入雞精、鹽、糖一點點拌勻淋入裏脊肉上

5. 撒上小葱花即可。

小貼士

裏脊肉在鍋裏水開翻兩下快速撈出，這樣肉才嫩滑。墊菜可根據自己喜愛選用～。另外湯汁不要太少，淹沒才能入味。