用料
雞翅 | 適量 |
鹽,醬油,蠔油,料酒 | 適量 |
花椒,大料,胡椒粉 | 適量 |
乾麪粉 | 適量 |
脆皮炸雞翅的做法
雞翅洗淨,加鹽,醬油,蠔油,料酒,花椒,大料,胡椒粉醃製。
準備好乾麪粉和一碗水。
把雞翅先裹滿面粉後,抖一抖把多餘的麪粉抖乾淨,再把裹了麪粉的雞翅快速在水裏蘸一下,然後再把雞翅裹滿面粉。
鍋中熱油,小火慢炸,炸熟至上色,撈出,轉大火再次放入雞翅炸至外皮酥脆。
美味脆皮炸雞翅快來吃吧!
小貼士
雞翅醃製的時間是三小時以上,放冰箱裏過夜也可以。我這次就是醃製好放冰箱裏過夜,早晨起來裹麪粉一炸就好了,也很方便。