(簡易版)無敵烤排骨

兒子不太喜歡吃肉食，做媽的得想方設法呀！用這個方子做的他一次可以吃四塊，最近不敢買豬排，被他催單好幾次了，哈哈(✪▽✪)
特點:肉質外焦裏嫩，咬一口口齒留香。

用料  

(簡易版)無敵烤排骨的做法  

1. 豬排2根，買時讓老闆剁下，喜歡大口吃肉的每根可剁成2斷或3斷，想吃得文雅些可以剁小塊點。薑切片，蒜切沫兒，香葱揉捏軟2根綁個結。
   豬排洗淨放料酒抓幾下，再放薑片、蒜沫、香葱結、生抽、蠔油、醬油、植物油，拌均勻醃製30-60分鐘左右。（這個是這次切小塊烤的圖，小塊也不錯。）

2. 醃製好後，將辣椒粉、胡椒粉、椒鹽粉、孜然放入拌均勻。
   烤箱開上下火200度預熱，準備烤盤，剪一張比烤盤大一倍的錫紙。

3. 將錫紙的一半墊滿在烤盤底上，再將排骨一根根擺好在錫紙上(排骨不要擺太緊密，之間留些空隙)，醬料不要浪費，全抹在排骨上，然後將另一半錫紙蓋上，三個邊都疊好包邊捏緊。
   再用小刀尖在錫紙上扎一些小口子。

4. 包好後就是這個樣子。

5. 放入預熱好的烤箱中間層，上下火200度烤30分鐘。
   然後將燒盤拿出來，小心的將錫紙揭開上面那層，再轉上下火220度烤10-20分鐘(中間用筷子將排骨挨個翻個面烤，一定小心別燙到手)。
   烤箱温度和時間可按各自己烤箱的脾氣來定。
   基本烤到滿屋飄香，從烤箱外面看到排骨在吱吱冒油就差不多了。注意不要烤太焦了，那樣肉質太乾不好吃。

6. 烤好的排骨真的很誘人，肉質外焦裏嫩，入味均勻，咬一口真是口齒留香。