當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

上海薰魚🐟

菜譜 閲讀(2.38W)
上海薰魚🐟的做法步驟圖,上海薰魚🐟怎麼做好吃

酥魚 酥酥脆脆 ,

用料  

草魚 1條
老抽 1勺
冰糖 適量
1勺
生抽 2勺
八角 2個
桂皮 2塊
3片
葱段 1段
適量
胡椒 適量
南德粉 適量

上海薰魚🐟的做法  

  1. 草魚切段料酒 薑片 鹽醃幾小時入味 水分瀝乾  撒少許生粉

    上海薰魚🐟的做法步驟圖,上海薰魚🐟怎麼做好吃 第2張
  2. 另起鍋做醬汁   料酒 老抽 生抽 胡椒 鹽 糖  南德粉(沒有就雞精替代) 大葱段 花椒 八角 桂皮 薑片  加水火燒開後小火保持温度     

    上海薰魚🐟的做法步驟圖,上海薰魚🐟怎麼做好吃 第3張
  3. 魚塊中火炸  焦脆

    上海薰魚🐟的做法步驟圖,上海薰魚🐟怎麼做好吃 第4張
  4. 炸出這個狀態  及時放到熱醬汁鍋裏滋一下入味  全部炸完後裝入一個大碗內把醬汁倒入泡一晚上完全入味 也可以放冰箱

    上海薰魚🐟的做法步驟圖,上海薰魚🐟怎麼做好吃 第5張