幫媽媽分擔家務之熬豬油 在視頻看到的做法今天媽媽要熬豬油主動分擔 媽媽看養生節目説少量吃豬油對人體極好 可以舒緩心腦血管疾病 燉菜做中式甜品都可以用上
用料
板油 | 1500克 |
清水 | 800ml-1000ml |
花椒 | 20粒 |
鹽 | 30克 |
細漏網 | 1個 |
出油量極高的熬豬油的做法
前邊都忘記照啦哈 媽媽幫我把豬板油洗淨 、涼水泡30分鐘 ,鍋中放1000ml水 、可以多放一些就是熬煮時間長一些 蒸發過程會析出好多異味 。熬前期會有血沫一定要撇出去 煮一會水就會變成白色湯狀
煮的過程全程小火 最開始是渾濁的白湯 後期會變成大泡泡 小心被崩到手上我就被崩到了
不停的攪拌泡泡會越來越小
大泡泡會變成中泡泡
繼續煮啊煮
板油也會變小變成焦黃的狀態
看到有大量油析出了
準備一個小碗碗中放入花椒粒 海鹽 看一個視頻説是為了長久存放
準備個細過濾網 把油一邊小火熬一邊把油盛出
做了整整兩大碗出油率很高
3斤板油就剩一丟丟油梭 出油量極高 油梭拌些海鹽特別香
蓋上蓋子放至冰箱慢慢保存 知道成白色就成功啦