冬日必備-香甜地瓜小丸子（紅薯丸）

每到冬天媽媽就會做的小吃，味道香甜可口！熱吃外脆內軟，涼吃口感類似小年糕！現在到冬天準備做個女兒吃啦！哈哈，傳承的味道……

用料  

冬日必備-香甜地瓜小丸子（紅薯丸）的做法  

1. 把地瓜煮熟，最好是煮，（不要隔水蒸，蒸的話水分太少，一會和麪太乾，炸出來後口感不吸溜）煮熟後晾涼剝皮絞成紅薯泥

2. 加麪粉，一勺一勺加，以免加多了口感太乾，不軟糯，我是兩個很大的地瓜才加了三勺麪粉，加麪粉後攪拌均勻即可

3. 加完麪粉能成型就可以，麪粉不能太多，多了丸子太乾，麪粉也不能太少，少了不成形，這個可能需要大家試一下～

4. 油温不要太高，中小火油炸，用小勺子挖了一個個下進鍋裏，剛下鍋不要攪動，炸兩三分鐘後晃動鍋，用鏟子慢慢翻一下.
   然後炸至深金黃色飄起來變得胖乎乎的就可以出鍋了
   p.s剛下鍋千萬不要用鏟子翻哦……否則都粘成一坨，成型後在翻動！

5. 吸油紙吸下油就可以吃啦！趁熱超級酥脆，內裏又很軟滑！（當心燙嘴）哈哈哈
   我女兒一口氣吃五六個😂