香甜地瓜丸

準婆婆的拿手小吃，對象家年年過年的必備炸物。之前我只吃過超市賣的成品，頭一次吃自己家親手製作的，果然還是自己做的吃起來放心，口感純正，話不多説，趕緊做起來！

用料  

香甜地瓜丸的做法  

1. 農村地瓜蒸熟，不燙手以後去皮，用手抓碎，挑出地瓜絲，加入白糖。我用的是白瓤地瓜，如果有黃瓤的也可以。

2. 加入糯米粉，揉成麪糰。儘量多揉一揉，避免裏邊有面粉硬心。

3. 用你乾淨的小手把地瓜丸搓出來，不用太圓，下鍋炸完都會鼓起來的。

4. 起油燒鍋！油温五成熱下地瓜丸，用漏勺推一推，避免粘一起。

5. 炸成這樣，變成金黃色，差不多都飄起來就好了。

6. 可以開吃了呦~美滋滋~

小貼士

炸物最好當天吃完，隔天口感就木有了。地瓜丸甜度是糖的量和地瓜的甜度決定的，不管怎麼説都屬於高熱量，最好不要多吃。