蒸米糕 香甜軟糯大米糕

世界很大，幸福很小。希望如期而至的不止春天，還有疫情過後平安的大家。願一切美好都如期而至！
      此菜單記錄疫情期間做過的美食，圖片拍的不全，後期補全。

用料  

蒸米糕香甜軟糯大米糕的做法  

1. 大米淘洗乾淨侵泡6小時以上。

2. 侵泡好的大米濾幹水分放入料理機，加牛奶與大米齊平，加入酵母，根據個人口味添加白糖。打至順滑。

3. 將攪打後的米漿倒入刷油的模具，發酵至兩倍大，放入準備好的乾果。（這一步可以隨意發揮，圖片中我先撒了一層紅糖才鋪的乾果）

4. 蒸鍋水開後放入米漿，蒸20分鐘，燜5分鐘後取出。

5. 成品發的還是不錯的。嘻嘻！

6. 香甜軟糯！

小貼士

1、牛奶一定不要加多，不然成品不會軟糯，發不起來。
2、大米用量沒有那麼嚴苛，根據自己情況增減。我實際是266g左右的大米，用的八寸的蛋糕模具。