小朋友都愛的雞汁粗粒土豆泥

土豆泥是老少咸宜的食物，不僅味道鮮美，而且營養均衡。不過呢，外面餐廳裏的土豆泥太過細膩，更像土豆羹，自己在家裏手動研磨，才能體現出土豆的顆粒感。快來跟着一起做吧~

用料  

小朋友都愛的雞汁粗粒土豆泥的做法  

1. 準備好食材，土豆去皮，切1cm左右厚的大片，備用。

2. 土豆上鍋蒸15分鐘，取出備用。

3. 將土豆用叉子研磨成泥。（這是土豆有顆粒感的關鍵，如果改用電動攪拌機研磨，可就沒有這種口感咯~）

4. 將土豆泥用保鮮膜塑形，放入模具。

5. 鍋中燒少許水，小火煮開，放入雞汁、黑胡椒粉加以調味。

6. 再加入適量水澱粉，勾芡。

7. 趁熱淋到土豆泥上即可。

小貼士

1、鮮雞汁本身有鹹味，不需要額外加鹽或者蠔油；
2、水澱粉要適量，不可過多，避免形成塊狀。