可可愛愛兔子吐司（小美版）

三能新出品的動物吐司模具真是萌到我了！用100%中種法再加上料理神器美善品的助攻，可可愛愛的兔子吐司分分鐘就能搞定，且十分柔軟。本方子拿掉了常規吐司所需的黃油，改用淡奶油，用淡奶油裏的油脂增加香味和韌性，吐司成品口感介於北海道和日式生吐司之間，深得我心。

用料  

可可愛愛兔子吐司（小美版）的做法  

1. 食材合照。

2. 把“中種麪糰”裏的食材全部放入小美主鍋，液體部分在下，粉類在上，揉麪模式2分鐘，程序結束後是這樣顆粒狀。蓋好主鍋蓋子，靜置2–4個小時。

3. 把“主麪糰”裏的所有食材倒入主鍋內，揉麪模式8分鐘。

4. 把麪糰倒出主鍋，稍稍整團，切出220克麪糰作為兔耳朵。兩個麪糰整團後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5. 鬆弛後，兔耳朵部分再分割成兩份，排氣後整團，再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6. 兔頭部分也一樣，排氣擀卷蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

7. 兩次鬆弛擀卷後整形放入三能兔子吐司模發酵。

8. 發酵結束後，烤箱上下185度預熱。

9. 上下185度烤30分鐘，出爐後直接脱模。

10. 切面很美哦！

11. 用巧克力畫個表情，萌啊！

12. 包裝好可以去騙小朋友啦！

小貼士

1、春夏温度高的時候要用冰牛奶。
2、每種高筋粉的吸水量不同，方子裏的液體量要根據實際情況調整。