小美快速泡發+燉煮燕窩

恆温泡發的燕窩蓬鬆柔軟，泡發率高
想吃馬上可以吃到。

用料  

小美快速泡發+燉煮燕窩的做法  

1. 先來看一下恆温泡發跟冷水泡發的區別

2. 取一個無油容器，加入燕窩+純淨水放入網籃。主鍋加水至容器不漂浮。

3. 1小時40度泡發

4. 挑毛（我這批燕窩淨度很高，不需要挑）泡發的水可根據自己的喜好要或不要（我是倒掉的）不影響燉煮。

5. 撕成小條，加純淨100克左右（沒過燕窩）30分鐘100度燉煮

6. 260克的容器，一盞燕窩

小貼士

泡發燕窩一定要用純淨水，容器無油。