用料
| 牛肉 | 100克 |
| 金針菇 | 50克 |
| 薑末 | 2克 |
| 醬油 | 5ML |
| 料酒 | 5ML |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 鹽 | 適量 |
金針牛肉卷的做法
將牛肉切成薄片
牛肉片放入碗中，倒入薑末、醬油、料酒、、黑胡椒粉、鹽拌勻醃30分鐘
金針菇切去根部，洗淨瀝乾水分，淋幾滴油、少許鹽拌勻
醃好的牛肉片鋪開，放上一些金針菇
將牛肉片捲起，將金針菇包住
用牙籤固定住
平底鍋熱後倒少許油，將牛肉卷放入鍋中小火煎
煎的過程中不斷翻面，使整個牛肉卷煎均勻至熟即可
小貼士
1、煎的時候要不停地給牛肉卷翻面，用筷子夾着翻就可以，使其均勻受熱
2、牛肉醃得入味，不用再加調料或醬汁了
3、煎熟後牙籤即可輕輕拔下來，牛肉不會散開
