茄丁素面

夏天的素面。

用料  

茄丁素面的做法  

1. 將黃花木耳泡發，切丁。茄子，青椒，洋葱，西紅柿全部切丁。葱薑蒜切末。

2. 鍋內油燒熱，放葱薑蒜煸香，先放入茄丁煸炒，再放入，再放入其他菜菜一同煸炒，加入生抽，鹽，適量水炒熟，稍有湯汁即可。

3. 麪條煮熟，澆上炒好的茄丁澆頭，再在上面放上蒜末，鍋內油燒熱放少許花椒炸出花椒油，熱油澆在麪條上的蒜末上，滋滋香就可以了。

小貼士

可以根據自己喜好調入醋和辣椒。