用料
| 茄子 | 1個 |
| 肉末 | 適量 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 青椒 | 1個 |
| 黃豆醬油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 蕃茄醬 | 2勺 |
茄丁打滷麪的做法
肉末解凍加入料酒、黃豆醬油、洋葱研製五分鐘。
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開火放油（5勺）放肉末洋葱，斷生放茄丁、青椒炒出香味（茄子塌塌的就好了）放蠔油、蕃茄醬、（番茄）蒜片！嘗一下鹹淡，按照自己的口味放一點鹽。
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放到面上！開吃！（面不夠…又住了一個泡麪餅）
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茄丁打滷麪
快手菜
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