蔓越莓蜂蜜酸奶馬芬

添加了酸奶的馬芬，感覺口感非常醇香嫩滑，而且減少了些黃油的用量，蛋糕吃起就沒那麼膩了。我個人非常喜歡， 奶香濃郁

用料  

蔓越莓蜂蜜酸奶馬芬的做法  

1. 蔓越莓幹用水泡一下切小塊，備用

2. 黃油切小塊，於室温軟化(可用温水隔盆軟化)後，加入細砂糖和蜂蜜。先用低速打散，砂糖會飛濺小心。拌勻後轉中速打至膨發。

3. 雞蛋液分次少量加入黃油中，每次需迅速攪打至蛋.油完全融合，方可再次加入

4. 攪拌好後呈乳膏狀

5. 將麪粉與泡打粉一起過篩加入(不用攪拌)，再加入酸奶，用橡皮刀拌勻至無顆麪糊(不能打圈圈)

6. 拌好後將蔓越莓幹加入麪糊中用刮刀拌勻

7. 提前準備6個馬芬模杯，將麪糊裝入裱花袋內，輕輕擠入杯中至7分滿即可。最後可在每杯麪糊表面放些蔓越莓幹裝飾

8. 烤箱於175O℃預熱，放入中層烤，上下火175℃，25～28分鐘即可

9. 出爐了， 奶香濃郁，香嫩無油膩

小貼士

1.蔓越莓幹可用其他甜味果乾代替
2.酸奶一定要濃稠型的，水一樣的那種就沒那麼奶香濃郁(這裏我用的是自己發酵的)